Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

Σχεδόν 15 χρόνια μετά το άνοιγμα του πρώτου Franco Manca στο Brixton Market, η Ελλάδα καλωσορίζει στο Περιστέρι το κατάστημα της πολυαγαπημένης πίτσας! 

Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ

Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ

ΖΥΜΑΡΙ

Το ζυμάρι μας ωριμάζει με προζύμι του 18ου αιώνα και απολαμβάνει 20 ώρες αργής ξεκούρασης. 


H αργή ωρίμανση και η διαδικασία ψησίματος κλειδώνουν το φυσικό άρωμα και την υγρασία του αλευριού δίνοντας μια απαλή και εύπεπτη κρούστα.

ΝΤΟΜΑΤΑ

100% βιολογικής καλλιέργειας και ιταλικής προέλευσης, οι ντομάτες μας είναι η τέλεια βάση για την πιο νόστιμη σάλτσα που έχεις δοκιμάσει ποτέ. Οι  Pienollo ντομάτες μας  συλλέγονται με το χέρι και παράγονται μόνο για εμάς!

MOΤΖΑΡΕΛΑ

#FunFact: 


Γνώριζες ότι η λέξη #mozzarella 
προέρχεται από το ρήμα «mozzare» που εξηγεί την χαρακτηριστική κίνηση του χεριού που γίνεται για να ξεχωρίσει η κρούστα του γάλακτος από το υπόλοιπο μέρος;

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Τα αλλαντικά μας, όπως το προσούτο crudo,  η coppa Σαρδηνίας και το σαλάμι με μάραθο αποτελούν αριστουργήματα φτιαγμένα από την αρχαία συνταγή της Σαρδηνίας.


Ενώ το ελαφρώς καπνιστό πικάντικο σαλάμι και το αρνίσιο λουκάνικο, εξαιρετικής ποιότητας και ανεπανάληπτης γεύσης  φέρουν την υπογραφή της MetaMeats των αδερφών Λιάκου. Κάθε μπουκιά θα σε συναρπάσει.

SOURDOUGH PIZZA

ΟΠΩΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ!

Πάντα φρέσκια και τραγανή.

Η αυθεντική Ναπολιτάνικη πλούσια γεύση αναδεικνύεται σε κάθε δαγκωνιά.

 

Το γαστρονομικό ταξίδι στην Νάπολη ξεκινά και είσαι συνοδοιπόρος.

ΒΡΕΣ ΤΑ FRANCO MANCA

Το ταξίδι για την πιο τραγανή και λαχταριστή Pizza  έχει σημείο άφιξης.

Φτάσε τον προορισμό σου και Καλή Απόλαυση!

@francomancagreece

AUTHENTIC NEAPOLITANS

Γινε φιλος μας, αρα και φιλος της πιτσας με ενα απλο βημα

Μην ανησυχείς, θα γεμίσουμε το στομάχι σου και όχι το inbox σου